তালের ফুলুরি রেসিপি

 

তালের ফুলুরি রেসিপি

তালের ফুলুরি একটি বহুল প্রচলিত ও জনপ্রিয় একটি খাবার । এমনকি লোভনীয়ও বটে। জন্মাষ্টমী উপলক্ষে প্রায় সকল ঘরে এই তালের ফুলুরি গড়ার প্রচলন আছে । আজ সহজ উপায়ে কিভাবে এই তালের ফুলুরি তৈরি করে নেয়া যায় রইল তার রেসিপি। 

তালের ফুলুরি করতে যে সকল উপকরণ লাগবে : 

 তালের পাল্প : ৩ কাপ 

 ময়দা : ২ কাপ 

সুজি : ১/২ কাপ

 চিনি  : ১/২ কাপ  (কম/ বেশি স্বাদ অনুযায়ী দেবেন) 

লবণ : স্বাদ অনুযায়ী 

মৌরি : ১চামচ

 নারকেল কোরা : ১  কাপ

 সাদা তেল : ৩০০ গ্রাম

 প্রথমে তাল থেকে তালের ক্বাথ বার করে নিতে হবে ও নারকোল কুড়ে নিতে হবে।

 দ্বিতীয় ধাপঃ এবার তালের পাল্প  একটি পাত্রে রেখে তার সাথে ময়দা,  সুজি,  চিনি নুন ,নারকেলকোরা মৌরি  যোগ করে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে। ফেটানো যত ভালো হবে ফুলুরি ততই নরম ও ফুলবে । সুতরাং খেতেও সুস্বাদু হবে। এরপর এই মিশ্রণটি কে ১৫  মিনিট  ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। যাতে সুজিটা নরম হয়ে খানিকটা ফুলে ওঠে।  ১৫ মিনিট পর মিশ্রণটি আবার ৩ থেকে ৪  মিনিট ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে। 

শেষ ধাপ : 

এবার প্যানে  সাদা তেল ঢেলে তেলটা ভালোভাবে গরম হয়ে এলে গ্যাসটিকে মিডিয়াম আঁচে রেখে  ডুবো তেলে মিশ্রণ থেকে একটু করে নিয়ে ফুলুরির মতো সেভ  দিয়ে লাল করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে নরম, তুলতুলে ,লোভনীয়, মজাদার ,সুস্বাদু তালের ফুলুরি।

রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। এবং আপনজনদের সাথে শেয়ার করার অনুরোধ রইলো।

 ছবি : নিজস্ব