পুঁই শাক এর বড়া ( পকড়া) রেসিপি। নামমাত্র উপকরণ এই চট জলদি তৈরি হয়ে যাবে।

 

পুঁই শাক এর বড়া বা পুঁই শাক এর পকড়া রেসিপি( শাকের রেসিপি) 

বড়া বা পকড়া আমাদের সকলের ই খুব পছন্দের একটি খাবার। আমরা চিকেন, ই হোক কিংবা সবজির পকড়া সবই ভীষণ ভাবে পছন্দ করি। তাই আজ তোমাদের সাথে শেয়ার করবো পুঁই শাকের বড়া বা পকড়া রেসিপি। অনেকেরই পুই শাক এর তরকারি  খেতে পছন্দ করে না। কিন্তু পুই শাক দিয়ে তৈরি এই বড়া টা যদি একবার খান বার বার খেতে ইচ্ছা করবে। তাই আর কথা না বাড়িয়ে চলে যাচ্ছি সরাসরি রান্নার রেসিপি তে।

পুই শাক এর বড়া বা পকড়া তৈরি করতে যে সকল উপকরণ লাগবে তা হলো:

১: পুঁই শাক ( শুধু মাত্র পাতা গুলোই এই রেসিপি তে প্রয়োজন)

২: পেঁয়াজ ২ টি ( বড় সাইজের) 

৩: নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী।

৪ : তেল প্রয়োজন মতো ( সরিষার তেল)

৫: বেসন ৪ টেবিল চামচ, ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়া

প্রথমে পুঁই শাক গুলোকে ভালো করে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।

একটি বড় পাত্রে পুঁই শাক গুলোকে রেখে, তাতে পরিমান মতো নুন, হলুদ, লঙ্কা গুড়ো, বেসন , চালের গুঁড়া দিয়ে জল সহযোগে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে। ব্যাটার যেন একটু ঘন মতো থাকে। খুব পাতলাও নয় আবার আবার শক্ত ও নয়। 

এবার কড়াই এ তেল গরম করে মিডিয়াম আঁচে বড়ার শেপে দিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে পুঁই শাকের বড়া।

এটি গরম ভাতের সাথে কিংবা সন্ধের আসরে চা এর সাথে বেশ জমে যাবে। তাহলে আর দেরি না করে চটপট তৈরি করে নাও পুঁই শাক এর বড়া।

আমি ডেলি ব্লগ মানে আমার দৈনন্দিন জীবনের নানা কথা, গল্প এখানে ডায়রি লেখার মতো করে  শেয়ার করবো। আশা করছি তোমাদের ভালো লাগবে। ভালো লাগলে আমার অন্য পোস্ট গুলো ও পড়তে পারো, শেয়ার করতে পারো। ধন্যবাদ সকলকে। আমার পাশে থাকার জন্য। ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করতে পারো। 

এবার একটি বড়