আলুর পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলো

 

আলুর পুষ্টিগুণ : ১০০ গ্রাম আলুতে আছে ভিটামিন বি ৬ -১৮ %

পটাশিয়াম -১৭%

ম্যাঙ্গানিজ - ১০%

ম্যাগনেসিয়াম - ৮%

প্রোটিন - ২.৫ গ্রাম

ভিটামিন সি - ১৮%

ক্যালোরি -৯০

চর্বি - ০.০১ গ্রাম

নিয়াসিন - ৮%

ফোলেট - ৮%

এছাড়াও আলুর খোলায় প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। ভিটামিন এ, আয়রন, ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেট। 

আলু খাওয়ার উপকারী তা: 

১: আলু আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে : 

আলুতে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ৩০০ গ্রাম আলুতে ভিটামিন সি থাকে প্রায় ৫৪ মিলিগ্রাম।

২: আলু মস্তিস্ক সচল রাখতে সাহায্য করে : আলুতে ওমেগা ৩,অক্সিজেন, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স , এমিনো এসিড থাকে। এই গুলি মস্তিষ্ক সতেজ, সচল রাখতে প্রয়োজনীয় উপাদান সরবরাহ করে। 

৩: 

কিডনি ভালো রাখতে আলুর ভূমিকা আছে : ম্যাগনেসিয়াম আছে। এটি কিডনি কে সুরক্ষিত রাখে। এরফলে কিডনীতে পাথর হওয়ার আশঙ্কা কম থাকে।

৪: মানসিক চাপ কমাতে আলুর ভূমিকা : 

আলুতে আছে ভিটামিন বি ৬ । এতে মন ভালো রাখার দুটি উপাদান আছে। তা হলো সেরেটেনিন ও ডোপামিন নামক নিউট্রান্সমিটার গঠনে সাহায্য করে। মস্তিষ্কে অনুভূতি আদান প্রদান করতে বিরাট ভূমিকা রাখে নিউট্রান্সমিটার।এটি মানসিক চাপ কমে। মন ভালো রাখে।

ত্বকের দাগ , ছোপ কমাতে সাহায্য করে আলু: 

আলুর রস মুখে লাগলে মুখের দাগ ছোপ আস্তে আস্তে সেরে যায়। মেছেতা র দাগ তুলতে সক্ষম আলুর রস। এতে থাকা ভিটামিন সি ত্বকে প্রাকৃতিক ব্লিচিং এ র কাজ করে। এছাড়াও আলুতে থাকা পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম যা ত্বকের পক্ষে খুবই উপকারী।

এত গেল আলুর উপরাকিতা। তবে আলুর অপকারিতা ও আছে অনেক।

আলুর অপকারিতা : 

আলুতে থাকা উচ্চ গ্লাই সেমিক রক্তের শর্করার মাত্রার উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। প্রতিদিন বেশি পরিমাণে আলু খেলে শরীরে শর্করা ও ইনসুলিন এর মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। যার ফলে ডায়বেটিস এ আক্রান্ত হওয়ার সম্ভবনা থাকে। তাই ডায়বেটিস রোগী দের আলু কম খাওয়া উচিত।

সবুজ আলু বা অঙ্কুরিত আলুতে সোলানিন থাকতে পারে। এটি একটি বিষাক্ত যৌগ, এটি শ্বাসকষ্ট, মাথা ব্যাথা, ডায়রিয়ার সৃষ্টি করতে পারে।

তাছাড়া বেশি পরিমানস আলু খেলে ওজন ও বেড়ে যেতে পারে। অন্যান্য সব খাবারের মতো আলুও সীমিত খাওয়া উচিত প্রত্যেকের ।

এই ছিল আজকের লেখা। ভালো লাগলে শেয়ার করার অনুরোধ রইলো। সকলে ভালো থাকবেন। সুস্থ থাকবেন।