অল্প তেল দিয়ে দুধ , ডিম ছাড়াই তৈরি করুন সবজি দিয়ে সুজির এই পরোটা/ সুজির গোলা রুটি রেসিপি

 

সকালের ব্রেকফাস্টে অল্প তেল দিয়ে এই রেসিপি টি ট্রাই করতে পারেন। এটি যারা ডায়েট করছে তাদের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি। বাচ্ছা থেকে বুড়ো সকলেই এটি খেতে পারেন। এটি এত টাই নরম হয় যে দাদু, ঠাকুমা দের জন্য একদম আদর্শ একটি খাবার। আবার অফিসে লাঞ্চ বক্স ও দিতে পারেন। কিংবা স্কুল এর টিফিন এ। এটি ডিম ছাড়াই তৈরি করার প্রদ্ধতি শেয়ার করছি। নিরামিষ দিনে যারা কি টিফিন দেবেন ভাবেন তাদের জন্য মুশকিল আসান। চলুন রেসিপি শেয়ার করি। আজকাল বড্ড বেশি বকছি , তাই না? আচ্ছা এই রেসিপি তে আমি কিন্তু ডিম বা দুধ দি ই নি। শুধু জল দিয়ে করেছি।

সুজির পরোটা/ গোলা রুটি বানাতে লাগবে 

সুজি : ২৫০ গ্রাম

নুন : হাফ চামচ

গরম মসলা গুড়ো / ম্যাগি মসলা : হাফ চামচ

যে কোনো সবজি কুচি করা : 

পেঁয়াজ কুচি : ১টি 

টমেটো কুচি : ১ টি

গাজর গ্রেট করা : হাফ কাপ

ক্যাপসিকাম কুচি : হাফ কাপ

বিনস কুচি : হাফ কাপ

লঙ্কা কুচি : ২ টি

ধনেপাতা কুচি : হাফ কাপ

রন্ধন প্রস্তুতি : 

২৫০ গ্রাম সুজি বড়ো মিক্সি জার নিতে হবে।

তার সাথে জল দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

একটি বড় পাত্রে সুজি গোলা টা রাখতে হবে।

ওতে আরো জল দিয়ে পাতলা করে নিতে হবে।

এবার ওই গোলা টায় ১টা পেঁয়াজ কুচি, গ্রেট করা হাফ কাপ গাজর কুচি, হাফ কাপ ক্যাপসিকাম ও বিনিস ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার দিতে হবে হাফ চামচ নুন ও ম্যাগি মশলা বা গরম মসলা।

ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

ব্যাটার যত পাতলা হবে সুজির গোলা রুটি তত নরম হবে। 

রান্নার প্রদ্ধতি: 

গ্যাস অন করতে হবে।

প্যান বসাতে হবে।

প্যানটা গরম হয়ে গেলে অল্প পরিমাণে সাদা তেল গ্রীস করে লাগিয়ে নেবেন। 

এরপর এতে একটি বড় হাতার সাহায্যে এক গোলা সুজি র ব্যাটার ঢেলে দেবেন। চারদিকে ছড়িয়ে গোল সেভ দিয়ে দেবেন। গ্যাস লো আঁচে থাকবে।

অপেক্ষা করুন ৩০ সেকেন্ড । এবার দেখবেন ব্যাটার টা শুকনো হয়ে এসেছে। খুন্তির সাহায্যে এক পিঠ উল্টে দিয়ে অন্য পিঠ আরো ১ মিনিট সময় নিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুজির গোলা রুটি। 

এটি খুবই নরম হয়। খেতেও অসাধারণ। আমার এই রেসিপিটি ভালো লাগলে বন্ধুদের সাথে শেয়ার করার অনুরোধ রইলো। সকলে ভালো থাকুন। সুস্থ থাকুন।