আদা খাওয়ার উপকারিতা - সতর্কতা

 

পরিচিতি (Introduction): আদা (Ginger (Zingiber officinale)) একটি গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদ। গাছ ১মিটার পর্যন্ত উঁচু হয়ে থাকে। এর পাতাগুলো সুন্দরভাবে সাজানো এবং সুবিন্যস্ত। পাতা ৩০-৩৫ সেন্টি মিটার লম্বাকৃতি এবং গাঢ় সবুজ বর্ণের । গাছের কন্দ বা মূল প্রাচীনকাল থেকে দৈনন্দিন রান্নার কাজে এবং বিভিন্ন ওষুধ তৈরির ক্ষেত্রে ব্যবহার হয়ে আসছে। আদার স্বাদ তীব্র ঝাল। আদাকে বিশেষ প্রক্রিয়ায় শুকিয়ে নেওয়া হয় যাবে আমারা শুঁট বা শুটি বলে থাকি।

যখন চারদিকে রোগের সংক্রমণ শুরু হয়, তখন প্রত্যেকের উচিত রোগ প্রতিরোধকারী খাবার বেশি বেশি খাওয়া। তেমনই একটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন মসলা হচ্ছে আদা। আদা মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হলেও ভিন্নভাবে আদা খাওয়ার রয়েছে নানা উপকারিতা। নিয়মিত আদা-পানি পানে অনেক সুফল পাওয়া যায়। গরম পানিতে আদার টুকরা দিয়ে ফুটিয়ে ছেঁকে নিন। চাইলে লেবুর রস ও মধু মেশাতে পারেন। এটি নিয়মিত পান করলে দূরে থাকতে পারবেন বিভিন্ন রোগ থেকে। এতে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট, যা শরীরের রোগ-জীবাণুকে ধ্বংস করে। জ্বর জ্বর ভাব, গলা ব্যথা ও মাথাব্যথা দূর করতে সাহায্য করে। তবে রান্না করার চেয়ে কাঁচা আদার পুষ্টিগুণ বেশি। মাইগ্রেনের ব্যথা ও ডায়াবেটিস জনিত কিডনির জটিলতা দূর করে আদা।

জেনে নিন আদার উপকারিতা (Learn the benefits of ginger):

১) আদায় রয়েছে ভরপুর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট, যা শরীরের রোগ-জীবাণুকে ধ্বংস করে দেয়, জ্বর জালা, গলা ব্যথা ও মাথাব্যথা দূর করতে সাহায্য করে। কোলেস্টেরলের স্তর কমাতে,ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে, মাইগ্রেনের ব্যথা কমাতে, কিডনি জনিত সমস্যা ও জটিলতা দূর করতে কাজে লাগে আদা। (Ginger are rich in anti-bacterial agents, which destroy germs in the body, help relieve fever, sore throat and headaches. Ginger is used to lower cholesterol levels, control diabetes, reduce migraine pain, and reduce kidney problems and complications.)

তবে একটা বিষয় মনে রাখবেন, এই সমস্ত সমস্যার ক্ষেত্রেই প্রয়োজনে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। (But remember one thing, consult a doctor if necessary in all these problems.)

২) অতিরিক্ত মেদ ঝরাতে বিস্ময়করভাবে আদা সাহায্য করে। আদা ও লেবুর ডিটক্স ওয়াটার প্রতিদিন ৩-৪ গ্লাস পান করলে শরীরের অতিরিক্ত ক্যালরি বার্ন হয়। (Ginger helps to shed excess fat wonderfully. Drinking 3-4 glasses of ginger and lemon detox water every day burns extra calories.)

৩) যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য আদা ভীষণ উপকারী। আদা হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, অস্বস্তিকর পেট ফাঁপা ও পেটে ব্যথা দূর করতে সহায়তা করে। প্রতিদিন সকালে ১ কাপ আদা চা পান করলে বদহজমের সমস্যা থেকে মুক্ত থাকতে পারবেন। (Ginger is very useful for those who have digestive problems. Ginger increases digestion power, helps to relieve uncomfortable flatulence and abdominal pain. If you drink 1 cup of ginger tea every morning, you will be free from indigestion.)

৪) কাঁচা আদার গুণ অনেক বেশি। শীতকালে বুকে কফ জমলে, শ্বাস- প্রশ্বাসে সমস্যা দেখা দিলে কাঁচা আদা সামান্য কুচি করে ২ কাপ জলে ফুটিয়ে নিন। কিছুক্ষণ ফুটিয়ে ছেঁকে নিন একটি কাপে এবং সাথে ১ টেবিল চামচ মধু মিশিয়ে পান করে ফেলুন। এতে বেশ আরাম পাওয়া যায়। (If you have a cough in the chest in winter, if you have breathing problems, crush the raw ginger a little and boil it in 2 cups of water. Boil for a while and strain it in a cup and mix it with 1 tablespoon of honey and drink it. It is quite comfortable.)

৫) আদা খুশকির সমস্যা দূর করে। স্ক্যাল্প শুষ্ক হলে খুশকির সমস্যা হওয়া স্বাভাবিক, আদা স্ক্যাল্প থেকে মরা কোষ দূর করে চুলের ভেতর পর্যন্ত পুষ্টি যোগাতে সাহায্য করে। (Ginger eliminates the problem of dandruff. Dandruff is a common problem when the scalp is dry, ginger helps to remove dead cells from the scalp and nourish the hair.)

৬) ঋতুস্রাব চলাকালীন অনেক মহিলাদেরই তলপেটে, কোমরে ও পায়ে ব্যথা হয়। আদা চা খেলে এই পিরিয়ড ক্র্যাম্প থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। চাইলে আপনি আদা চা এ চিনির বদলে মধুরও ব্যবহার করতে পারেন। (Many women experience pain in the lower abdomen, waist and legs during menstruation. This period cramps can be relieved by drinking ginger tea. If you want, you can also use honey instead of sugar in ginger tea.)

৭) কখনও বমি বমি ভাবের সমস্যা দেখা দিলে এক চাক আদা স্লাইস করে কেটে লবন দিয়ে চিবিয়ে খেলে বমি ভাব একেবারেই কেটে যায়। (If ever there is a problem of nausea, cut a slice of ginger and chew it with salt to get rid of the nausea completely.)

৮) জ্বর, ঠাণ্ডা লাগা, ব্যথায় আদা উপকারী। কারণ আদায় এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা বডি টেম্পারেচারে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। শীতকালে ঠাণ্ডার সময় তাই আদা চা খেতে পারেন। (Ginger is useful in fever, chills and pain. This is because there are some ingredients that help maintain balance in body temperature. So you can eat ginger tea when it is cold in winter.)

৯) ঋতু পরিবর্তনের সময় অ্যাজমা, মাইগ্রেনের মতো সমস্যা প্রায়শই দেখা যায়। এই সময়ে ডায়েটে আদা রাখুন। সর্দি-কাশির প্রকোপের সময় মুখে আদা রাখলে, আরাম পাবেন। (Problems like asthma, migraine are often seen during the change of seasons. Put ginger in the diet at this time. If you put ginger in your mouth during the outbreak of cold and cough, you will get relief.)

১০) গা গোলানো ও বমিভাব থেকে রেহাই পেতে কয়েক কুচি আদা চিবিয়ে খেয়ে দেখুন। সমস্যা অনেকটা কমবে। (Try chewing a few pieces of ginger to get rid of nausea and vomiting. The problem will be reduced a lot.)

১১) আর্টারি ওয়ালে ব্যাড কোলেস্টেরল ও ফ্যাটি অ্যাসিড জমে করোনারি হার্ট ডিজিজের সমস্যা দেখা যায়। ফলে রক্ত চলাচলে অসুবিধে দেখা যায়। আদা রক্ত চলাচলে সাহায্য করে। লিভার ও ব্লাডে কোলেস্টেরল অ্যাবজর্বশন কম রাখতে আদা সাহায্য করে। (Accumulation of bad cholesterol and fatty acids in the arterial wall can lead to coronary heart disease. As a result, there is difficulty in blood circulation. Ginger helps in blood circulation. Ginger helps keep cholesterol absorption low in the liver and blood.)

১২) অতিরিক্ত ওজন ঝরাতেও আদা সাহায্য করে। টিস্যু বেশি এনার্জি ব্যবহার করায়, বেশি ক্যালরি বার্ন হয়। (Ginger also helps in shedding excess weight. As tissues consume more energy, more calories are burned.)

১৩) অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর আদা ক্যান্সার ও হার্টের সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে ওভারিয়ান ক্যান্সার প্রতিরোধে আদা উপকারী। (Rich in antioxidants, ginger helps prevent cancer and heart problems. Ginger is especially beneficial in preventing ovarian cancer.)

১৪) আর্থ্রাইটিসের সমস্যায় ভুগলে সারা দিনের খাবারে অল্প পরিমাণে আদা রাখার চেষ্টা করুন। আদা দিয়ে চা খেতে পারেন, সালাদে আদার সরু, লম্বা কুচি মেশাতে পারেন। ব্যথার সমস্যা ধীরে ধীরে কমবে। ঘন ঘন ব্যথানাশক ওষুধ খাওয়ার অভ্যাস কমিয়ে আদা খেয়ে দেখতে পারেন। আর্থ্রাইটিসের ব্যথা কমাতে জিঞ্জার অয়েল উপকারী।

১৫) মাইগ্রেনের ব্যথা ও ডায়াবেটিসজনিত কিডনির জটিলতা দূর করে আদা। গর্ভবতী মায়েদের সকাল বেলা, বিশেষ করে গর্ভধারণের প্রথম দিকে শরীর খারাপ লাগে। কাঁচা আদা দূর করে এ সমস্যা। (Ginger relieves migraine pain and diabetic kidney complications. Pregnant mothers feel unwell in the morning, especially in the early stages of pregnancy. Raw ginger eliminates this problem.)

কিভাবে আদা খাবেন (How to eat ginger)–

১) আদায় সামান্য জল দিয়ে থেতলে নিন। আদার রস ও আদা গরম জলে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। চা বানানোর জন্যে এই জল ব্যবহার করুন। (Grind with a little water. Boil ginger juice and ginger in hot water for a while. Use this water to make tea.)

২) আদা ছিলে , সামান্য লেবুর রস মেশান। হজমে এই মিশ্রণ খুব ভালো কাজ করে।

৩) সারা দিনে ৫০ গ্রাম আদা খেতে পারেন। পাউডারড জিঞ্জার আধা চামচ করে দিনে ৩ বার খেতে পারেন। আদা সরু লম্বা করে চিকন করে কেটে নিন। সামান্য লবণ, গোলমরিচ মেশান। (You can eat 50 grams of ginger throughout the day. You can eat half a teaspoon of powdered ginger 3 times a day. Cut the ginger into thin slices. Add a little salt, pepper.)

সতর্কতা (Caution)–

১) গলস্টোনের সমস্যা থাকলে কত পরিমাণ আদা খাবেন, ডাক্তারের থেকে জেনে নিন। (If you have gallstones, check with your doctor how much ginger to eat.)

২) গর্ভাবস্থায় সারা দিনে ৫০ গ্রামের বেশি আদা খাবেন না। ডাক্তারের পরামর্শ নেয়া বাঞ্ছনীয়। (Do not eat more than 50 grams of ginger throughout the day during pregnancy.)


Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন। (This report is for informational purposes only and does not constitute a drug or treatment. Consult your doctor for detailed information.) 

তথ্য: সংগৃহীত