জানেন কি রুটি কেন গোল হয়? অনেক মানুষ ই তা জানেন না। তারই উত্তর নিয়ে হাজির হলাম।

 রুটি সুন্দর , গোল দেখতে হবে এটি সব গৃহিণী, নারী রাই চায়। তাই সংসার এ হেঁশেল সামলানোর অনেক আগে থেকেই মেয়েরা এই কাজটি শিখে রাখতে চায়। রুটি পুরো গোল না হয়ে ট্যারা ব্যাকা হলে মন খুঁত খুঁতে হয়ে যায়। এবং এটি দেখতেও খুব খারাপ লাগে। 

কিন্তু আমরা কখনো কি ভেবে দেখেছি রুটি গোল আকার ই হয় কেন ? কিংবা রুটি যে গোল ই করতে হবে এমনকি কোনো ব্যাপার আছে?

 চাইলেই তো আমরা ত্রিভুজাকৃতি, কিংবা স্কোয়ার অন্য কিছু সেভ দিতেই পারতাম। সেই উত্তর ই জানার চেষ্টা করবো আজ কের প্রতিবেদন এ। 

রুটি নিয়ে আছে গভীর ইতিহাস। জানা যাচ্ছে আগে কার দিনে যখন সৈন্যরা যুদ্ধে যেতেন, তাদের সাথে রুটি বেঁধে দেওয়া হতো। এটি আকারে ছিল গোল ছোট বাটির মতো। যাতে সহজেই ওর মধ্যে কিছুটা সবজি কিংবা অন্যকিছুর সমন্বয়ে রুটি খেয়ে নেওয়া যায় সহজেই।

আচ্ছা এবার রুটি কেন গোল হয় তার কয়েকটি কারণ শেয়ার করলাম : 

আটার গুচি অর্থাৎ মন্ড গোলাকার হয় : 

আমরা আটা মাখার পর ছোট ছোট মন্ড আকারে গোল গোল করে  দুই হাতের তালুর সাহায্যে মন্ড টিকে গোল সেভ দিয়ে থাকি। ঠিক সেই জন্যই রুটি ও বেলা গোল হয়। এটি অন্যতম একটি প্রধান কারণ।

তাপ সুন্দর ভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে রুটি যদি গোল করে বেলা হয় :

আটা যেহেতু বেলা গোল করে করা হয়। তাই রুটি তাওয়া তে দেওয়ার ফলে রুটির চারদিক টায় সমান ভাবে তাপ শোষিত হয়। সুতরাং রুটি কাঁচা থাকার সম্ভবনা থাকে না। তাই রুটি সর্বদা গোল ই বেলা উচিত।

গাণিতিক চিন্তা ভাবনা : 

রুটি সবসময় গোল করেই করা উচিত। এতে রুটি চারিদিকে সমান তাপ পাবে রুটি ফুলবে ভালো, আর নরম তুলতুলে ও হবে। কারণ আমরা জানি, কেন্দ্র থেকে গোলাকার অংশের দূরত্ব সব দিকেই সমান। তাই গোল আকারের রুটি করাই শ্রেয়।

গোলাকার রুটি বানানো ও খুব সহজ : 

মোদ্দা কথা হলো রুটিকে গোল সেভ দেওয়া টাই খুব সহজ। আপনারা যখন রোলিং পিন এর সাহায্যে আটা কিংবা ময়দার মন্ড টিকে প্রেস করে বৃত্তাকারে চাপ দেবেন, এটার মণ্ডটি গোল আকারেই গোল হতে হতে বড়ো হয়ে রুটির সেভ নেবে। এটি দেখতেও খুব ভালো লাগে। আর  চারদিক খুব সমান ভাবে বেলা হয় তাই নরম হয় সহজ এই । আর এই রুটি ই খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। 

গোল ভাবে রুটি গড়লে রুটি সহজেই ফুলে উঠবে: 

রুটি ভালো ভাবে না ফুললে এটি দেখতে তো খারাপ লাগেই, খেতেও ভালো লাগে না। আর গৃহিণীর মনেও কষ্ট হয়। অনেক সময় এর জন্য আটা মাখা কে দায়ী করা হয়ে থাকে। আসলে আটা বা ময়দা ভালো ভাবে ঠেসে মেখে সব দিক সমান গোল করে বেললে রুটি গোল হতে বাধ্য।

মস্তিষ্কের সুবিধার্থে : 

আমাদের চোখের জন্য ও মস্তিষ্কের জন্য গোলাকার কোনগুলি প্রক্রিয়াকরন সহজ। আসল কথা হলো গোলাকার জিনিসগুলি দেখতে খুব ভালো লাগে। আর এই গুলি ব্যবহার করতে ও মন চায়। তাই এই গুলি মস্তিষ্কে আকর্ষণ করতে খুব সুবিধা হয়।

এই সকল কারণে রুটি গোল হয়ে থাকে।

আজকের প্রতিবেদন টি ভালো লাগলে প্লিজ কমেন্ট করে জানাবেন। ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন সকলে।